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Ingrédients : 10 carottes 3 gousses d'ail Cumin Sel Paprika Persil Huile d'olive Préparation Faire cuire les carottes coupées en rondelles dans de l’eau salée (15 min env.) Egouter et verser dans un saladier, ajouter 3 gousses d’ail hachées, cumin, parika,...

Ingrédients : La pâte - 200g de semoule fine - 300g de farine - 400g de beurre fondu - 33g de sucre en poudre - 60ml de lait tiède - 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger - Sucre glace pour décorer La farce - 250g de pâte de dattes - 2 cuillères...

Ingrédients : - 250g de beurre - un petit bol de noix de coco râpée - un petit bol de sucre en poudre - un petit bol d’huile - 2 œufs - 2 sachets de levure pâtissière - le zeste râpé d’un citron - farine selon le besoin de mélange Préparation -Travailler...

Ingrédients : 10 feuilles de pastillas (ou bricks) 3 petits bols d'amandes moulues 1 petit bol de sucre semoule cristallisée 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue eau de fleur d'oranger Miel Huile pour la friture Prépartion : Dans un saladier préparer...

Ingrédients: * 8 oeufs * 1 verre (moyen) et ½ de sucre en poudre * 1 verre (moyen) et ½ de beurre fondu * 1 petit bol d’amandes entières * 3 sachets de levure chimique * 1 sachet de sucre vanille * 100 g de chocolat en poudre * Farine 1 Kg environ Préparation:...

Ce mélange d'épices est employé en Afrique du Nord. Chaud et parfumé, moyennement piquant, parfait dans les tajines et autres ragoûts, couscous, gibier et friandises au beurre, miel et amandes. On compte 24 variétés qui figurent dans sa composition dont...

Subtiles et envoûtantes, les épices se glissent dans la cuisine marocaine comme un souffle de senteurs.Pour mieux les utiliser, découvrons-les. Le cumin : chaud et anisé Appelé "kamoun",c’est l’épice la plus utilisée dans la cuisine marocaine.Son arôme...

Noms de l'épice Nom latin Propriétés culinaires Ras El Hanout Mélanges d'épices Viandes, légumes et couscous Epices pour poissons Mélanges d'épices Pour les poissons Cubebe Piper Cubebe Antiseptique, condiment Sésame Sesamum Indicum Nourissant, stimulant...

Ingrédients : 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 400g de pruneaux 100g d’amandes mondées (pelées) 2 gros oignons 1 bâton de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 3 CS de miel CC de curcuma 3 CS d’huile 1 CC de poivre sel Préparation Pelez les oignons...